Postre Ringo

150 g de galletitas de chocolate
70 g de manteca
Marquise sin cocción
300 g de chocolate semiamargo
200 g de manteca
150 c.c de crema de leche
150 g de nueces
1 cda de ralladura de naranja
150 g de mermelada de naranja
Menta

Preparación:

Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una pasta arenosa.
Colocarla dentro de un molde forrado con papel de aluminio. Presionar con una cuchara contra el fondo y las paredes. Llevar al freezer por 30 minutos.

Marquise sin cocción
Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Batir la crema a medio punto e incorporarla. Agregar las nueces picadas y la ralladura de naranja.
Untar la base con la mermelada de naranja. Volcar encima la preparación de chocolate. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia. Desmoldar.
Decorar con hojas de menta.