Seguramente a usted como al resto del mundo, le encanta el helado. El helado es uno de los más sencillos y sabrosos postres, son frescos y nunca caen mal.
Hoy les enseñare una receta, una de mis favoritas por cierto, de cómo preparar un delicioso helado de licor de Menta tan exquisito que seguramente a todos sus amigos le encantara. No se preocupe si no tiene una máquina para hacer helado, ya que lo único que recitaremos es un refractario, una olla, una batidora y una cuchara de madera. El procedimiento es bastante sencillo, así que no necesitara ser un experto en la cocina.
Los ingredientes que usaremos son:
- 6 yemas de huevo grandes
- ½ taza (100 g) de azúcar súper fina
- 2 tazas (500 ml) de crema ligera, o crema dulce para batir
- 1 taza (250 ml) de leche
- 150 g de chocolate amargo picado
- ¼ cucharadita de licor de menta (o en su defecto extracto o esencia de menta)
El primer paso es batir as yemas de huevo con el azúcar usando la batidora eléctrica a velocidad alta, hasta lograr una mezcla cremosa y clara.
Después herviremos la leche y la crema (juntas) en la olla a fuego medio. Retire del fuego e integre la mitad de la mezcla que hervimos con la mezcla de yemas de huevo batiendo. Luego regrese a la olla con el resto de la mezcla de crema y leche y vuelva a colocar sobre el fuego. Mezcle constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
Retire del fuego y colóquelo en la nevera y déjelo reposar hasta enfriar. Posteriormente agregue los trazos de chocolate amargo, y el licor de menta (o esencia) gota a gota hasta obtener el sabor deseado, y revuelva.
Introduzca la mezcla en el congelador, y sáquelo cada 15 o 20 minutos para revolverlo, hasta obtener una consistencia cremosa.
Sírvalo en un vaso alto con una hojita de menta para ambientar.




