Ingredientes:
Para la Masa:
- 3/4 Taza de mantequilla
- 3/4 Taza de azúcar
- 1 Yema
- 1 Cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- 3 Tazas de Harina sin polvos de hornear
- 1/4 Taza de Leche
- 1/4 Cucharadita de bicarbonato
Para el Glacé:
- 1 Clara
- 2 Tazas de azúcar flor o impalpable
- Gotas de limón
- Colorantes
Preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes y finalmente agregar el bicarbonato. Estirar la masa y cortarlas con moldes navideños procurando no dejarlas tan gruesas, aproximadamente de 0,5cm.
Enmantequillar una bandeja y llevarlas al horno por 15 minutos a fuego medio. No se tienen que dorar.
Mientras se hornean las galletas, se prepara el glace, mezclando todo en un pocillo y lo agregas a una manga. Salidas del horno se aplica el glace idealmente empieza con un color y decoras todas las galletas y después sigues con los otros, así evitas que se reseque el glacé. Si dejas el glacé por mucho rato y se seca, agrégale unas gotas de limón y listo puedes seguir trabajando.
