Todos tenemos siempre muchas zanahorias en casa y no se si será vuestro caso pero en algunas ocasiones, incluso se me echan a perder. Por eso siempre estoy buscando nuevas formas de aprovechar lo que va sobrando para poder hacer nuevas comidas o complementar algunos platos que ya tenga.
Hoy os presento una nueva forma de comer zanahorias, las zanahorias crujientes. 
Ingredientes para zanahorias crujientes
Unas zanahorias calcula 1 por persona tamaño medio grande
Aceite para freír
Un poquito de sal
Harina para espolvorear
Cómo se preparan las zanahorias crujientes
Aunque las zanahorias crujientes no son un plato para comer solo sino más bien un acompañante de un plato más grande. Este plato se come principalmente con arroz o pasta, ya que al ser fritos no es recomendable que lo comas con más frito.
- El primer paso es pelar y limpiar las zanahorias, usa un pelador para que no le quites mucho a la zanahoria. Seguidamente, se debe cortar en forma longitudinal, es decir, «en palitos» o como cortamos las patatas al freirlas.
Una vez cortados, lo que se debe hacer es espolvorear un poco de sal – sin pasarse- y le espolvoreamos harina por encima. no hay que poner mucha, solo que cubra muy poco. - Ahora es el momento de poner la sarten al fuego, no dejes que el aceite se caliente de golpe, siempre que lo hagas debe ser de forma gradual. Cuando notes que el aceite comienza a estar caliente – saldrán burbujas del fondo- es el momento de comenzar a poner las zanahorias y bajamos el fuego. Mientras se van friendo, les vamos dando la vuelva lentamente para que consigan dorarse por todos lados Cuando veamos que se comienzan a dorar, los sacamos de la sarten – lo mejor es que uses unas pinzas- y los vas colocando sobre un papel absorbente para que todo el exceso se quede en el papel.
Y listo!! ¿has visto que fácil es preparar zanahorias crujientes? , las puedes utilizar incluso como snack.
¿Te gustan las croquetas de zanahoria? o quizás quieres aprender a hacer un rico zumo de zanahoria?
me gusto esta receta gracias