¿A quién no le gustan los panqueques? Creo que nadie ha dicho que no. Pero lo cierto es que estamos acostumbrados a comer panqueques dulces, de manzana, con chocolate, con dulce de leche… Sí, una verdadera delicia. Pero para variar un poco, en el día de hoy te contamos cómo hacer estos ricos panqueques de panceta.
Ingredientes:
Panceta
Mezcla para panqueques (mezcla de harina, huevo y leche en iguales proporciones)
Plancha lisa para panqueques
Preparación:
– Cocina las tiras de panceta a la plancha o fritas. Asegúrate de cocinarlas bien estiradas, retíralas y déjalas sobre papel de cocina. Prepara la mezcla de panqueques.
– Pon la plancha para panqueques a calentar. Tira unas gotas de agua y cuando se hagan burbujas la plancha estará lista. Corta las tiras de panceta en pequeños trozos de unos 2 cm. Coloca varios trozos en el centro formando un circulo y arriba un poco de la mezcla para panqueques.
– Una vez que el panqueque se cocine de un lado dalo vuelta y cocina por el otro lado. Retíra de la plancha y a comer. Puedes acompañar con unos gajos de naranja si así lo deseas.
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