Ingredientes
- Restos de pollo
- 50 gr de jamón de york o cualquier otro fiambre que tengamos en la nevera
- 50 gr. de aceitunas sin hueso, un cogollo de lechuga
- 1 tomate
- uno o dos huevos duros
- 1 pepinillo
- 6 cucharadas de mayonesa
- Aceite y vinagre al gusto
Procedimiento:
Picar la carne del pollo, el jamón, las aceitunas, los huevos duros y la lechuga y aderezar todo ello, con aceite y vinagre. Añadir a la mayonesa, el pepinillo picadito. Agregar parte de la ensalada a la mezcla anterior, colocándola en una ensaladera. Cubrir todo bien con la mayonesa restante y adornar la fuente con rajitas de tomate y aceitunas.
