🥒 Pickles exprés de hinojo y pepino: tu nuevo vicio saludable
Si aún no has probado los pickles en tu dieta, ¡ya estás tardando! Estos encurtidos rápidos no solo son deliciosos, sino también saludables y muy versátiles. Hoy te traigo una receta exprés de pickles de hinojo y pepino, llena de sabor y con un toque picante que los hace irresistibles.
🌟 Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta de pickles en casa necesitarás:
- 1 bulbo de hinojo
- 1 pepino
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas frescas de menta
- Salsa siracha (o tu salsa picante favorita)
- Zumo de 2 limones
- Zumo de media naranja
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de aceite de sésamo
🥗 Preparación paso a paso
- Corta las verduras:
- Comienza cortando el hinojo en láminas muy finas. Colócalo en un plato y añade una buena cantidad de sal y pimienta.
- Después, corta el pepino por la mitad y haz lonchas finitas. No hace falta que te obsesiones con el corte, basta con que sea uniforme.
- Aromatiza con menta:
- Añade unas hojas de menta bien picaditas por encima del hinojo.
- Capa a capa en el tarro:
- Busca un bote vacío y empieza a montar los pickles. Coloca una capa de hinojo, seguida de una capa de pepino y añade un toque de siracha o de tu salsa picante favorita.
- Repite el proceso: capa de hinojo, capa de pepino y salsa, hasta llenar el bote por completo.
- Añade el toque cítrico:
- Exprime el zumo de dos limones y de media naranja directamente en el bote. Cierra bien el tarro, agítalo enérgicamente y deja que repose boca abajo durante unos minutos para que se impregne todo el sabor.
- El toque final de aceite:
- Termina la receta con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de aceite de sésamo. Vuelve a agitar el tarro para mezclarlo todo.
🍴 ¿Cómo disfrutar estos pickles?
Estos pickles de hinojo y pepino son perfectos:
- Como ensalada ligera por sí solos.
- Para acompañar platos principales y darles un toque fresco.
- Como complemento de tostadas, wraps o bowls saludables.
¡Rápidos, fáciles y absolutamente deliciosos! Pruébalos y conviértelos en tu nuevo imprescindible en la cocina.
