La ensalada Caprese es una de esas recetas que demuestran que con pocos ingredientes se puede lograr un plato delicioso y vistoso. Además de ser súper fácil de preparar, sus colores (rojo, blanco y verde) representan la bandera de Italia, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida o cena ligera. A continuación, te explico cómo hacer esta ensalada clásica en pocos minutos.
Ingredientes necesarios para una ensalada Caprese perfecta
Para una ensalada Caprese tradicional, solo necesitas unos pocos ingredientes frescos y de buena calidad:
- 2 tomates medianos (preferiblemente en rama, por su sabor intenso).
- 1 bola de mozzarella fresca (entre 100 y 125 gramos).
- Hojas de albahaca fresca, la cantidad al gusto.
- Aceitunas negras (opcional).
- Para el aliño:
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva virgen extra.
Paso a paso para preparar la ensalada Caprese
1. Lava y corta los tomates 🍅
Lava bien los tomates y retírales el rabo. Si usas tomates en rama, te recomiendo cortarlos en rodajas de un grosor intermedio, ni demasiado finas ni muy gruesas, para que mantengan su textura al mezclarlos con la mozzarella.
2. Prepara la mozzarella 🧀
Saca la bola de mozzarella del líquido en el que viene conservada. Sécala ligeramente con papel de cocina y córtala en rodajas del mismo grosor que los tomates. Esto hará que la presentación sea más homogénea y agradable a la vista.
3. Monta la ensalada
En un plato grande, coloca de manera alterna rodajas de tomate y mozzarella, formando un círculo o una fila, según prefieras. Si quieres darle un toque especial a la presentación, distribuye las hojas de albahaca fresca en el centro o entre las rodajas.
4. Añade las aceitunas negras (opcional)
Si te gustan las aceitunas negras, puedes añadir unas pocas para dar un contraste de sabor más intenso.
5. Aliña la ensalada
Termina la ensalada con un poco de sal, pimienta negra molida al gusto y un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra. Este paso es clave, ya que un buen aceite realzará el sabor de los ingredientes frescos.
Consejos y variaciones para una ensalada Caprese aún más deliciosa
- Tomates cherry: Si quieres una versión diferente, puedes usar tomates cherry y bolas pequeñas de mozzarella.
- Reducción de balsámico: Aunque no es tradicional, algunos añaden un toque de reducción de vinagre balsámico para un sabor más dulce y contrastante.
- Mozzarella de búfala: Si puedes conseguir mozzarella de búfala, el resultado será aún más cremoso y auténtico.
- Presentación en brochetas: Para una opción más original y fácil de comer, puedes alternar trozos de tomate, mozzarella y albahaca en palillos de brocheta.
Beneficios de la ensalada Caprese
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también saludable. Aquí te dejo algunas razones por las que deberías incluirla en tu dieta:
- Rica en antioxidantes: Gracias al licopeno de los tomates y los polifenoles del aceite de oliva.
- Fuente de proteínas: La mozzarella aporta proteínas de alta calidad y calcio.
- Baja en calorías: Es perfecta para una comida ligera o una cena saludable.
- Fácil de digerir: Al estar compuesta por ingredientes frescos y naturales, es ideal para quienes buscan una opción ligera y nutritiva.
¿Por qué la ensalada Caprese es tan popular?
La popularidad de esta receta se debe a su sencillez y equilibrio de sabores. La combinación del tomate jugoso, la cremosidad de la mozzarella y el frescor de la albahaca, junto con el toque del aceite de oliva, resulta en una explosión de sabores mediterráneos que siempre triunfa.
Preguntas frecuentes sobre la ensalada Caprese
1. ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, pero es recomendable añadir el aliño justo antes de servir para que los ingredientes no se ablanden ni pierdan su frescura.
2. ¿Qué tipo de tomate es el mejor para esta ensalada?
Los tomates en rama o los tomates de huerto suelen ser la mejor opción por su sabor y textura. Si prefieres algo más dulce, prueba con tomates kumato o cherry.
3. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Aunque la receta tradicional lleva mozzarella fresca, puedes probar con burrata si quieres una textura más cremosa.
Una ensalada simple pero deliciosa 🥗✨
La ensalada Caprese es la prueba de que menos es más. Con ingredientes frescos y un buen aliño, puedes preparar un plato ligero, sabroso y visualmente atractivo en cuestión de minutos. Ideal como entrante o acompañamiento, esta ensalada es un básico que nunca pasa de moda.
