Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga pequeña
- 4 ramas de apio
- 4 pechugas de pollo
- 5 huevos duros
- 24 aceitunas verdes deshuesadas
- 24 aceitunas negras deshuesadas
- Pimentón dulce
- Sal, pimienta, vinagreta y mayonesa
- Aceite de girasol
Procedimiento:
Cocer el pollo a fuego muy suave en el aceite de girasol. Salpimentar, añadir el pimentón. Dejar enfriar y cortar en trozos de medio centímetro de espesor.
Cortar las mejores hojas de lechuga en tiras.
Cortar las ramas de apio en trocitos.
Cortar los huevos duros en aros y espolvorearlos con pimentón.
Disponer los platos individuales colocando lechuga, pollo, apio, huevos duros y aceitunas.
Servir proponiendo la elección entre salsa vinagreta o mayonesa.
