Esta es una rica ensalada con uno de los vegetales más ricos y crujientes, además de ser refrescante y fácil de preparar
Ingredientes:
- 1 Pepino grande
- 100 gr de pechuga de pavo en láminas gruesas
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de aceto
- 1 Cebollín
- 1 Pimentón verde en cuadritos
- 1 Pimento morrón en cuadritos
- 2 Cucharadas de perejil fresco picado fino
- 1 Chalota picada fina
- Sal y pimienta
Preparación:
Pelar y cortar el pepino en rodajas. En un bol mezclarlo con el perejil, la chalota y el jamón picado. Reservar
Mezclar en un bol el pimentón verde, el morrón y el cebollín. Aliñar con el aceite, el aceto, sal y pimienta. Finalmente servir y bañar la preparación anterior con esta vinagreta
