Ingredientes para la receta de cocina:
- 4 Panes italianos
- 1 Berenjena asada
- 2 Tomates en rodajas
- 2 Tazas de rúcula
- 4 Huevos
- 2 Zanahorias cocidas
- 1 Pote de yogurt natural
- 1/2 Atado de ciboulette
- Sal
Preparación de la Receta:
Procesar en una juguera las zanahorias con el yogurth natural. Incorporar el ciboulette y la sal
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas gruesas .Grillar en un sartén con un poco de sal y gotas de aceite de oliva. Reservar
En un sartén antiadherente cocinar las huevos. Reservar
Lavar bien la rúcula y en un bol condimentarla con sal y aceite de oliva. Reservar
Calienta el pan en el horno y úntalo con la mayonesa en base a zanahoria preparada anteriormente, luego encima disponer las berenjenas, el tomate, el huevo y la rúcula y disfruta
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