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Category: Recetas de Italia

Salsa Napolitana

Ingredientes: 1 kg. de tomates frescos muy maduros o enlatados 1 cucharada de albahaca fresca, picada o 1/4 cucharada seco 2 cucharadas de orégano fresco y cortado o una cucharada si es seco 1/2 cebolla finamente cortada 2 dientes de ajo grandes, muy picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharada de sal Pimienta negra recién molida al [...]

Lasaña de verdura

Ingredientes:# 9 láminas de lasaña,# 2 zanahorias.# 100 gr. de judías verdes,# 1 pimiento rojo,# 1 cebolla,# 100 gr. de champiñones,# 1 vaso de tomate triturado,# 2 vasos de caldo de verdura,# 100 gr. de queso rallado,# 2 vasos de leche,# 2 cucharadas de mantequilla,# 3 cucharadas de harina,# 1 pizca de nuez moscada.. Preparación:En [...]

Spaguettis con berenjenas y pulpo

Ingredientes: 1 cucharada de ajo picadoaceite de oliva2 tomates pelados , maduros1 cucharada de extracto de tomate1 berenjena1 manojo de albahaca1/2 aji picante rojo1 taza de pulpo hervido y picado en trozosoregano Preparación: Rehogar en el aceite de oliva el ajo y el aji picante a fuego lento.Freir aparte y agregar el tomate picado y [...]

Canelones de Carne

Ingredientes:12 placas de canelones250 gr de carne picada2 huevos1 tetra brick pequeño de nata3 cucharadas de tomate natural triturado1 cebolla1 vasito de vino blanco30 gr de mantequilla50 gr. de queso ralladoOreganoSal y pimienta Para la bechamel:50 gr. de mantequilla40 gr. de harina1 l. de lecheNuez moscada Preparación:- Poner las placas de canelones en una olla [...]

Canelones de atún

Lo primero es poner una olla a fugo medio con bastante agua, una cucharada de aceite y algo de sal. Cuando comience a hervir debemos incorporar los canelones lamina por lamina para posteriormente y una vez ya cocidos retirarlos y dejarlos escurrir sobre un paño de cocina bien seco. Ahora debemos de picar los huevos [...]

Tallarines al Pesto

Ingredientes: – Tallarines: 500 gramos- Piñones: 20 gramos- Ajo: 1 diente- Parmesano: 20 gramos- Piñones: 30 gramos- Aceite de oliva: 6 cucharadas- Albahaca: 40 gramos- Perejil: 20 gramos- sal: 2 cucharaditas Preparación:Se ponen 20 gramos de piñones en una sartén con un chorrito de aceite y se dejan tostar ligeramente a fuego medio. Cuando estén [...]