Receta de Strudel de Manzana

strudel de manzana

Todos los países tienen sus propios estilos y cada uno tiene sus recetas de cocina, que le han dado fama internacional. Así sucede con la gastronomía alemana, en donde abundan los ricos platos.

Hoy te presentamos una receta especial, la receta de strudel de manzana. Un plato delicioso que se convierte en uno de los postres más populares en todo el mundo. Aunque también es un postre tradicional de Austria.

Ingrediente esencial del Strudel

Las ricas manzanas son el ingrediente estelar de esta receta de strudel de manzana, siempre podemos aprovechar las manzanas para prepara ricos platos como la rica receta de ensalada de manzana, que es una ensalada muy apetecida por todos. Y claro la salsa de manzana, ideal para acompañar postres y pan.

Ingredientes para la receta

  • 1 lámina de hojaldre de 250 g
  • 120 g de azúcar
  • 200 g de manzana
  • un poco de azúcar adicional para espolvorear
  • 2 cdas de canela
  • 40 g de pasas
  • 30 g de mantequilla
  • pan rallado
  • almendras picadas
  • un huevo batido.

Preparación del Strudel de Manzana

  1. Comenzar poniendo las pasas en remojo en un poco de agua, o bien un poco de vino dulce si se prefiere.
  2. Ahora, estirar la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo enharinada, enrollando la masa una vez puesto el relleno de manzana.
  3. Para preparar el strudel de manzana, cubrir la masa con el pan rallado dejando los bordes libres para sellar después.
  4. Mezclar en un cuenco,  las manzanas peladas y cortadas en láminascon el azúcar, la canela y las pasas escurridas.
  5. Colocamos el relleno sobre la masa, derretimos  la mantequilla y regamos con ella la manzana.
  6. Enrollamos  la masa  y sellamos totalmente  por todos sus laterales con el huevo batido y presionando con los dedos la masa.
  7. Se procede a pintar el  hojaldre, espolvorear unas almendras picadas y un poco de azúcar y entonces se coloca en el horno precalentado a 180º C.
  8. Dejamos que se cocine, hasta que el strudel esté dorado y crujiente, alrededor de unos 30 a 40 minutos.
  9. Retiramos del horno y podemos llevar a la mesa, o bien podemos servirlo frío.
  • Hay que elegir las manzanas maduras, que tengan una consistencia suave pero no tanto como para que se desmenucen al cocinarse, por demás los ingredientes fusionan bien en este rico postre.

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