Bavarois de café

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 Cucharada café instantáneo
  • 1/4 Taza agua caliente
  • 2 Cucharaditas gelatina sin sabor
  • 1/2 Taza crema
  • 4 Huevos
  • Azúcar

Preparación de la Receta:

Disolver el café instantáneo en el agua.

Batir 2 claras a nieve. Con 4 cucharadas de azúcar hacer un almíbar de pelo, agregar de a poco a las claras batidas. Batir hasta enfriar. Agregar el café.

Posteriormente incorporar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. Refrigerar para cuajar.

Batir las otras 2 claras como para merengue, agregar 4 cucharadas de azúcar. Incorporar la taza de crema y servir sobre el bavarois.

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