Strudell de papas y queso

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 Taza colmada de harina
  • 1 Cucharada de margarina derretida
  • 1/2 Huevo batido
  • 2 a 3 Cucharadas de agua tibia

Para el relleno :

  • 2 Cucharadas de margarina
  • 3/4 Kg de papas
  • 1 Taza de hojas de perejil
  • 2 Tazas de queso mozzarella rallado
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • Humo líquido
  • 1/2 Huevo restante para pintar el strudell

Preparación de la Receta:

En un recipiente vierta una taza de harina e incorpore 1/2 huevo. Agregue, además, una cucharada de margarina derretida. Luego mezcle todos estos ingredientes. Si lo requiere puede incorporar un poco de agua tibia

Dejar reposar la masa y luego amásela en el mesón con harina. Debe darle una forma rectangular y cuando tenga esta forma comience a estirarla hasta que quede con un espesor casi transparente. Póngala sobre un paño y estire las esquinas de la masa. Terminada esta operación, aplique margarina en toda la superficie de la masa con una brocha

En un recipiente vierta las papas molidas y previamente cocidas sin cáscaras. A eso agregue los 3 dientes de ajo, la pimienta negra y mezcle. Luego incorpore dos tazas de queso mozzarella y el humo líquido.
A continuación vierta el relleno sobre la masa y comience a enrollar y vaya agregando hojas de perejil. En la medida que va enrollando apreté con el paño. Cierre los extremos doblando la masa hacia abajo. Una vez que termine el rollo pincelarlo con el resto de huevo batido que quedó. Disponga el rollo en la bandeja del horno y cocinar por 20 a 25 minutos a 180ºC

Retire el strudell del horno y córtelo para ver el interior. Esta preparación es ideal para acompañar carnes con salsa de champiñones

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