Sorprende con este plato como aperitivo o entrante, el secreto es sacarlos recién hechos.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones
- 2 vasos de leche
- 2 cucharadas de harina
- 50 g de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada
- 100 g de queso emmental rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
- Abre los mejillones en una cazuela al vapor durante 4 minutos. Escurre y retira una de las valvas.
- Derrite la mantequilla en una sartén con la harina. Cuece a fuego lento 4 minutos sin dejar que la harina tome color. Añade la leche, salpimenta y sazona con una pizca de nuez moscada. Cuece 5 minutos sin dejar de remover con varillas hasta que espese como una bechamel clarita.
- Rellena los mejillones con bechamel. Espolvoréalos con el queso y gratínalos unos instantes bajo el grill del horno.
