Mejillones gratinados

Sorprende con este plato como aperitivo o entrante, el secreto es sacarlos recién hechos.

receta de mejillones gratinados

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 2 vasos de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 g de mantequilla
  • Una pizca de nuez moscada
  • 100 g de queso emmental rallado
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Abre los mejillones en una cazuela al vapor durante 4 minutos. Escurre y retira una de las valvas.
  2. Derrite la mantequilla en una sartén con la harina. Cuece a fuego lento 4 minutos sin dejar que la harina tome color. Añade la leche, salpimenta y sazona con una pizca de nuez moscada. Cuece 5 minutos sin dejar de remover con varillas hasta que espese como una bechamel clarita.
  3. Rellena los mejillones con bechamel. Espolvoréalos con el queso y gratínalos unos instantes bajo el grill del horno.

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