Feijoada

Ingredientes:

  • 500 gr de porotos negros limpios y remojados durante la noche
  • 1 Cebolla mediana picada fina
  • 3 Tomates pelados sin semilla y picados
  • 1 Pimentón rojo picado fino
  • 100 gr de tocino grueso en trozos
  • 6 costillas de cerdo ahumada
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:

En una olla freír la cebolla por 3 minutos. Añadir el tomate, el pimentón, el tocino y las costillas de cerdo; revolver para mezclar y cocinar por 5 minutos. Añadir los porotos con el agua de remojo. Agregar más agua si fuera necesario hasta cubrir los porotos

Cocinar por 45 minutos o hasta que los porotos estén blandos
Servir caliente acompañado de arroz blanco, naranjas acarameladas y pebre de tomates

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