En semana santa es muy difícil pensar menú para una semana que no contenga carne, así que la mayoría de las cosas son a base de pescado. Por eso, hoy hemos decidido presentarte este plato para que tengas un poco más de idea de qué puedes
cocinar, bien sea para la cena o para la comida de mañana: tortitas de atún.
Ingredientes para las tortitas de atún
- 3 latas de atún
- 1 huevo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/3 taza de pan molido
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Lo primero que se hace es colocar el atún en un plato, ya sin aceite, desmenuzar bien.
Seguidamente, se le agrega al plato un poco de cilantro (o perejil), huevo, el juego de limón, la mayonesa, y un poco de aceite de oliva.
Cuando la mezcla esté lista, se pone a calentar aceite en una sartén. Lo único que hay que hacer es ir poniendo en el aceite, montón de la mezcla aplanada. No tiene porque quedar perfecta.
Con apenas unos minutos en aceite es más que suficiente. Lo ideal es que queden doradas. Al sacarlas, vete colocándolas sobre una servilleta para que no quede llena de aceite.
Estas tortitas son perfectas si las acompañamos de algo de arroz blanco, un poco de lechuga o incluso papas fritas o guisadas. Podemos hacer la combinación que más nos apetezca.
