¿Crees que comer saludable significa pasar horas en la cocina? ¡Pues no! Hoy te traigo 5 recetas que no solo son deliciosas, sino que también te salvarán el día cuando el tiempo es tu enemigo.
1. Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate 🥑
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 200g)
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de lechuga mixta
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla morada (opcional)
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina el pollo: Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cocina a la parrilla o en una sartén durante unos 6-8 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.
- Prepara la ensalada: Mientras se cocina el pollo, corta el aguacate en cubos y pica la lechuga, el tomate y la cebolla morada.
- Montaje: En un bol grande, mezcla las verduras con el aguacate. Corta el pollo en tiras y agrégalo encima de la ensalada.
- Adereza: Exprime el jugo de limón por encima, agrega más aceite de oliva si deseas y salpica con sal y pimienta.
2. Tacos de pescado al estilo «fast food»
Ingredientes:
- 200g de filete de pescado blanco (tilapia, merluza o el que prefieras)
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de repollo rallado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de yogur griego
- 1 cucharadita de mayonesa (opcional)
- Salsa picante (opcional)
Preparación:
- Cocina el pescado: Sazona el pescado con sal, pimienta y el jugo de limón. Cocina en una sartén con un poco de aceite durante 3-4 minutos por lado.
- Prepara la salsa: Mezcla el yogur griego con mayonesa (si la usas), un poco de sal y unas gotas de salsa picante.
- Montaje de los tacos: Calienta las tortillas y coloca el pescado desmenuzado, el repollo rallado, cebolla morada y cilantro. Añade la salsa por encima.
- Servir: ¡Listos para disfrutar!
3. Sopa de lentejas express
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas (lavadas y escurridas)
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- 1 papa mediana picada en cubos
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate picado
- 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofríe los vegetales: En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y papa por unos 3-4 minutos.
- Agrega el resto de ingredientes: Añade el tomate picado, las lentejas, el caldo de verduras, comino, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-alto hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25-30 minutos.
- Rectifica el sazón: Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si prefieres una textura más suave, puedes triturar un poco de la sopa con un tenedor o licuadora.
4. Wraps de pollo y verduras al horno
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 200g)
- 4 tortillas integrales
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 1/2 calabacín en tiras
- 1/4 de cebolla morada en tiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias (tomillo, orégano o la que prefieras)
Preparación:
- Cocina el pollo: Sazona el pollo con sal, pimienta y las especias. Cocina en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorado y cocido, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Luego corta en tiras.
- Prepara las verduras: Asa las verduras (pimiento, calabacín, cebolla) con un poco de aceite de oliva y sal en una sartén a fuego medio por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
- Montaje: Coloca las verduras y el pollo sobre cada tortilla y enróllalas bien.
- Horneado: Coloca los wraps en una bandeja para hornear y mételos al horno a 180°C por 5 minutos para dorarlos.
5. Smoothie verde detox 🍹
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 pepino pelado
- 1 manzana verde
- 1/2 limón (jugo)
- 1 taza de agua de coco (o agua normal)
- 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)
Preparación:
- Licuar: Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que quede suave. Si lo prefieres más frío, puedes agregar algunos cubos de hielo.
- Servir: Vierte en un vaso y disfruta de este refrescante y nutritivo smoothie. ¡Listo en 5 minutos!
Con estas recetas no solo ahorras tiempo, sino que también disfrutas de platos saludables y sabrosos. ¡A disfrutar de la cocina rápida y saludable! 🍽️✨
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