Palmeritas



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Ingredientes para la receta de cocina:

  • 3 Tazas de harina sin polvos de hornear
  • 6 Cucharaditas de margarina
  • 3/4 Tazas de agua fría

Para pintar la masa :

  • 1/2 Taza de margarina
  • 1 Taza de azúcar fina
  • 1 Taza de azúcar rubia
  • Canela a gusto

Preparación de la Receta:

En un recipiente vierta las tres tazas de harina sin polvos de hornear y las 6 cucharadas de margarina. Comience a mezclar con una cuchara y con un cuchillo vaya rompiendo los trozos de la margarina e incorporando. No use las manos para mezclar porque la margarina comienza a derretirse
Cuando este con textura de miga, agregue el agua y continúe mezclando con el cuchillo. Para unirla trabájela con las manos y luego, estírela con el uslero. Mientras la estira dele forma de rectángulo. Luego doble ambos extremos y un tercer doblez por la mitad. Lleve la masa envuelta en un papel plástico al refrigerador por 15 a 20 minutos

Transcurrido este tiempo, ponga harina en el mesón y monte la masa hojaldre para seguirla trabajando. Tome el uslero, estírela nuevamente y luego pincélela con margarina derretida. Sobre ésta, añada azúcar impalpable y enseguida azúcar rubia y canela en polvo a gusto. Doble una vez más los extremos hacia el centro y pincélelos con margarina derretida y añada azúcar impalpable, un poco más de azúcar rubia y canela. Cierre la masa por la mitad y estírela nuevamente. Repita una vez más la operación

El siguiente paso es comenzar a enrollar la masa apretándola muy bien. Enrolle hasta la mitad y luego repita este paso enrollando desde el otro extremo. Refrigérela por unos minutos y envuélvala en un paño de cocina. Luego retire y córtela bien delgadas. Póngalas en forma ordenada en una lata enmantequillada de horno previamente precalentando. Hornear por 10 minutos y luego las da vuelta para dorarlas en forma homogénea. Dejándola 10 minutos más. Servir acompañadas con un té


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