Licor de Mandarina Casero 🍊🍹 ¿Cómo prepararlo?

El licor de mandarina es una deliciosa bebida casera ideal para disfrutar en ocasiones especiales o como regalo único. En esta guía, aprenderás cómo elaborarlo de manera sencilla, paso a paso, con ingredientes accesibles. Prepárate para llenar tu hogar con el aroma fresco y dulce de las mandarinas. ¡Manos a la obra!

licor de mandarina

🛠️ Ingredientes necesarios

Para esta receta, necesitarás:

  • Mandarinas: 6-8 unidades (preferiblemente de buena calidad y aroma intenso).
  • Orujo: 1 litro (puede ser reemplazado por vodka si no tienes orujo).
  • Azúcar: 500 gramos.
  • Agua: 500 ml.
  • Utensilios:
    • Un pela verduras.
    • Tarro de cristal esterilizado con tapa.
    • Cazo para preparar el almíbar.
    • Botellas para almacenar el licor.

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Lavar y congelar las mandarinas

Antes de comenzar, lava muy bien las mandarinas para eliminar impurezas. Luego, colócalas en el congelador durante unos minutos. Esto hará que sea más fácil pelarlas y ayudará a separar la cáscara de la parte blanca sin dificultad.

2. Pelar las mandarinas

Con un pela verduras, retira cuidadosamente la cáscara de las mandarinas. Asegúrate de evitar la parte blanca (albedo), ya que puede aportar un sabor amargo al licor. El objetivo es obtener solo la parte aromática de la piel.

3. Macerar las cáscaras en orujo

Introduce las cáscaras en un tarro de cristal esterilizado. Vierte el orujo sobre ellas hasta cubrirlas completamente.

  • Consejo: Usa un recipiente hermético para evitar que se escape el aroma durante la maceración.
    Coloca el tarro en un lugar oscuro y fresco durante 30-40 días, agitando ligeramente cada semana para garantizar una mejor integración de sabores.

🍯 Preparar el almíbar

Transcurrido el tiempo de maceración, es momento de endulzar tu licor. Sigue estos pasos:

  1. En un cazo, mezcla 300 ml de agua con el azúcar.
  2. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar adquiera un ligero color dorado (similar al caramelo claro).
  3. Añade el resto del agua (200 ml) y remueve bien. Cocina unos minutos más para integrar los ingredientes.
  4. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

🧪 Mezclar y filtrar el licor

  1. Una vez el almíbar esté frío, mezcla con el orujo que has macerado.
  2. Filtra el líquido con un colador fino o una gasa para eliminar cualquier residuo de las cáscaras.
  3. Embotella el licor en recipientes limpios y esterilizados.

❄️ Reposo y servicio

Deja reposar el licor embotellado al menos una semana antes de consumirlo para que los sabores se asienten.

  • Forma de servir: Disfrútalo muy frío, con hielo o directamente desde la nevera.

🌟 Consejos finales para un licor perfecto

  • Variedad de mandarinas: Opta por mandarinas dulces y aromáticas. Esto influirá en el sabor final.
  • Experimenta: Puedes añadir especias como clavo o canela durante la maceración para darle un toque especial.
  • Conservación: Almacena el licor en un lugar oscuro y fresco. Puede durar varios meses si está bien sellado.
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