Ingredientes para los limones rellenos
- 4 limones
- 2 huevos
- 80 gramos de maicena
- 500 mililitros de agua
- ralladura de limón
- 150 gramos de azúcar
- zumo de limón
Cómo se hacen los limones rellenos
Este postre es uno de los preferidos en casa y realmente no esperamos a navidad a prepararlos, aunque la presentación si pide que se ponen la mesa para navidad.
Lo primero que se hace es vaciar los limones. Mientras se vacían, se debe poner el agua a calentar.
Una vez que el agua esté lista, se baten los huevos, junto al azúcar, la ralladura de limón, el zumo y la maicena.
Cuando esta mezcla esté lista, el siguiente paso es añadirla al agua que estaba calentándose y que ya debe estar hirviendo.
Vamos removiendo lentamente hasta que notemos que está completamente espesa.
una vez que se espese, se saca la mezcla del fuego y se pone a enfriar. cuando esté fría, se coloca en la nevera y se deja reposar unas horas.
Ahora, la sacarla, la mezcla tendrá una consistencia muy cremosa, lo que se debe hacer es meterla en una manga pastelera y rellenar los limones que hemos vaciado antes.
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