Arroz a la franciscana

Ingredientes:


400 grs. de arroz
4 anchoas
1 cebolla
1/2 taza de aceite
40 grs. de manteca
1/2 litro de caldo
Sal a gusto

Preparación:

Cocemos el arroz en abundante agua.
Freimos la cebolla en el aceite y la manteca y le agregamos las anchoas cortadas y lavadas.
Escurrimos el arroz y lo juntamos con las anchoas.
Luego añadimos el caldo y cocemos 5 minutos mas.

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