Típico plato de la cocina mediterránea. Las formas de hacer este plato son de lo más variadas. La típica receta griega incorpora patatas fritas, otras puré… nosotros os enseñaremos a hacerla de una forma un poco más sencilla y ¡buenísima!
Ingredientes para una Musaka
- 2 berenjenas
- 300 gr. carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado
- 1 vaso de vino
- 200 ml. bechamel
- queso rallado
- 1 cucharada de harina de maíz
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Elaboración de la Musaka
Antes de empezar vamos a preparar las berenjenas. Las cortamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro y las dejamos sobre papel de cocina durante 30 min, para que suelten el líquido.
En una sartén añadimos aceite de oliva y pochamos la cebolla durante unos 10 minutos. Cuando esté blandita añadimos la carne que previamente hemos salpimentado. Cocinamos un poco, hasta que pierda el color rojo y le echamos el vino para que potencie su sabor y se continúe cocinando. Cuando se haya reducido el vino añadimos la lata de tomate natural y un poco de orégano. Dejamos que se cocine todo a fuego bajo otros 10 minutos. Transcurrido el tiempo añadiremos una cucharada de maicena (harina de maíz) para que espese, hay que remover bien para que no queden grumos. El relleno ya está listo, ahora es el turno de preparar las berenjenas y montar el plato.
En una sartén, freímos ligeramente las rodajas de berenjena y las vamos colocando en más papel absorbente. En un molde para horno, echamos un poco de pan rallado para que no se peguen las berenjenas y hacemos una base de berenjenas. Añadimos la carne picada y otra capa de berenjenas. Por último la bechamel y el queso rallado y lo metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos. ¡Qué lo disfrutéis!
