Crema de cebolla
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de maíz
1 pieza de cebolla blanca, fileteada
1/2 taza de poro, lavado y cortado en rodajas
1 lata de Leche Evaporada
1/4 cucharadita de nuez moscada, molida
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de miel de abeja
1 1/2 cubos de Caldo de Pollo
2 tazas de agua
1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de cebollas crujientes para ensalada
Como se prepara este tipo de crema
Lo primero que se hace es calentar en una sartén un poco de aceite para dorar la cebolla hasta que esté tierna. Después se pica el puerro hasta que ambos se tornen a un color café.
A continuación se licua la leche evaporada y con los otros 6 ingredientes se deja calentar por 10 minutos. Debes moverlo lentamente para que no pegue. Decora con cebollas crujientes y ponle sírvelo muy caliente.
Como notas extra* Para volver a calentar la crema lo único que debes hacer es agregarle un poco más de agua.
Crema de camarón
Otra de las cremas que te presentamos hoy es la crema de camarón
Ingredientes
1 taza de camarones frescos
1 cucharada de aceite de oliva
3 piezas de zanahorias peladas y cortadas en cubos
1 taza de camarones secos hidratados en 1 taza de agua
2 cucharaditas de sal con cebolla, en polvo
1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en ¼ taza de agua
2 latas de Leche Evaporada
Comenzamos pelando los camarones y reservando las cascaras. Después calienta el aceite y pon a freír las zanahorias con las cáscaras de camarón. Después añade los camarones frescos y cocínalos durante 5 minutos.
Después debes licuar la sal con la cebolla y cuélalo. Añade la leche evaporada y la fécula de maíz y después disuelve durante 10 minutos hasta que se vaya espesando lentamente.
