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Tamales de Cambray

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Ingredientes para el relleno:• 1 libra de lomo ó tajo de cerdo.• 1 pataste (chayóte ó güisquil)• 2 chiles dulces• 4 elotes raspados• 1 plátano• 4 tomates maduros medianos• 5 cebollas blancas pequeñas• 1...

Tarta de manzanas verdes

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Ingredientes - 200 gramos de manteca- 100 gramos de azúcar- 1 huevo- 1/2 taza de nueces picadas- 1 cucharadita de polvo de hornear- 200 gramos de harina- 50 gramos de manteca- 3/4 manzanas verdes...

Chuletas de ternera al queso

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Ingredientes - 200 gramos de gruyere- 1 huevo- 2 cucharadas de nata- Una pizca de nuez moscada rallada- Sal- Pimienta- 4 chuletas de ternera- 2-3 cucharadas de mantecaPreparaciónRallar el queso. Batir el huevo en...

Ensalada de berenjenas cocidas

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Ingredientes- 750 gramos de berenjenas pequeñas- Sal- 2-3 dientes de ajo- 12 hojitas de menta- 6 cucharadas de aceite de oliva- 3 cucharadas de vinagre- 1 pizca de peperoncinoPreparaciónLavar las berenjenas y cortar el...

Enchiladas verdes

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INGREDIENTES• 20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas)• 2 chiles serranos• 1 diente de ajo• 1 cucharada de manteca• 1/3 de taza de caldo de...