Sirve esta salsa con alcachofas, espárragos o judías verdes al vapor; con langostinos cocidos, con vieiras, ostras, salmón ahumado o cualquier otro pescado gratinado. Ingredientes: 125 g de manquilla 3 yemas d eguevo Una cucharada y media de zumo de limón Pimienta blanca molida 2 claras de huevo Procedimiento: Calentar la mantequilla en un cazo hasta que eche burbujas. [...]
Esta salsa es ideal para acompañar rosbif y cordero, pollo o cerdo asados. Ingredientes: La carne que hayas escogido El jugo del asado 2 cucharadas de harina 1 taza de caldo de carne o de pollo Sal y pimienta Procedimiento: Saca la carne de la fuente de asar y resérvala. Pon la fuente sobre el fuego [...]
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