Ingredientes para 6 personas: 5 Patatas Grandes 1kg de Sepia 1 Puerro 1 Cebolla pequeña 1/2 Pimiento Rojo 1/2 Pimiento verde 2 Zanahorias 1 Tomate Maduro 3 dientes de Ajo 1 hoja de Laurel Agua o Caldo de Verduras 1/2 vaso de Vino Blanco Aceite de Oliva Sal Pimienta 1 Manojo de Perejil Elaboración: Pela [...]
Ya estamos en primavera y, con la subida de las temperaturas, apetece incorporar nuevos platos a nuestras comidas diarias, más fresquitos y ligeros. Hoy os traemos una típica receta andaluza, el salmorejo. Se trata de una crema de tomate que se sirve muy fría y que está buenísima. Además esta receta es muy cómoda, puedes [...]
Ingredientes: 3 cebollas gordas o 4 medianas 50 grs. de mantequilla 75 grs de queso gruyère rallado 2 litros de caldo 100 grs de pan cortado en rebanadas muy finas (mejor del día anterior) sal y pimienta. Procedimiento: Poner al fuego, con calor medio, la olla de 20 cms. con las cebollas cortadas en rodajas [...]
Ingredientes: Media pata de ternera 500 grs de carne de vaca magra 1 cebolla pequeña 1 puerro mediano 2 zanahorias 2 nabos 7 rama de apio 1 clavillo 2 claras de huevo sal y agua fría. Procedimiento: Poner la cacerola de 24 cms con dos litros de agua fría, la pata de ternera, la carne [...]
Ingredientes: 500 grs. de puerros (sólo lo blanco) 500 grs. de patatas 1 litro de caldo 50 grs. de mantequilla 1/4 litro de nata liquida 1cucharada de perejil picado. Procedimiento: Poner al fuego la olla de 20 cms. Rehogar con la mantequilla los puerros y las patatas, una vez peladas y partidas en [...]
Ingredientes para 4 personas: 400 g de filete de pescado 1 cebolla 1 pimiento 50 g de bulbo de apio 15 ml de mantequilla o margarina 1 pastilla de caldo de pescado 70 cl de agua 2,5 ml de estragón 1 ml de azafrán 4 tomates 20 g de guisantes 10 g de gambas peladas [...]
Una sopa riquísima, muy fácil de preparar, que gusta a todos y que ahora que empieza a hacer frío sienta de maravilla. La tendrás hecha en media hora y la puedes guardar varios días en el frigorífico antes de que se estropee. Os encantará a toda la familia! Ingredientes: 300 ml de crema de pollo [...]
Ingredientes para la receta de cocina: 3 onzas de fideos tipo noodles secos 2 – 4 cucharadas de pasta miso (al gusto) 2 – 3 onzas de tofu firme, cortado en cubos medianos Un manojo de espinaca, troceado y pasados al vapor 2 cebollas, finamente cortadas un puñado de cilantro Una pizca de pimientos rojos [...]
Ingredientes para la receta de cocina: 1 cebolla, finamente cortada 1 papa 1 Brocoli grande 1 cubito de caldo de vegetales Sal y Pimienta Preparación de la Receta: – Sofríe la cebolla en una sartén a fuego medio por un par de minutos, hasta que suavice. – Mientras tanto, corta la papa en cubos de [...]
Ingredientes para la receta de cocina: 1 Pechuga de pollo 1 Ramito de verdura surtida 1/2 Zanahoria 1/2 Cebolla 1 Diente ajo picado 2 Huevos Sal y pimienta a gusto Cilantro a gusto Preparación de la Receta: En una olla, vierta la carne de pollo con agua fría, sal, pimienta, el ramito de verduras surtidas, [...]
Ingredientes para la receta de cocina: 1 y /2 kg Pimentones 3 Cucharaditas curry en polvo 1 lt Caldo de pollo 1 Queso crema Gotas de jerez Ají (opcional) Sal y pimienta a gusto Preparación de la Receta: Parta los pimentones y sáqueles las partes blancas y las semillas. En una olla prepare el caldo [...]
Ingredientes para la receta de cocina: 1 Coliflor 1 Cucharada vinagre 1/2 Marraqueta de pan duro 1/2 Cebolla cocida y semi frita 1 Cucharada mantequilla 3 Tazas leche Sal y pimienta a gusto Preparación de la Receta: Cosa la coliflor en agua con una cucharada de vinagre y la media marraqueta de pan. Cuando esté [...]
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