Hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

  • 100 gr. de lentejas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • Perejil
  • Comino en polvo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 ajo
  • Pan rallado.
Preparación:
– Cuela el exceso de líquido de las lentejas. Entre más espesas, mejor, pues esto puede hacer que las hamburguesas sean menos consistentes. Bate con un procesador de alimentos o licuadora las lentejas hasta que queden convertidas en una pasta suave. Vierte en un bowl.
– Calienta el aceite en una sartén, sofríe poco a poco la cebolla, ajo y cuando ablanden, agrega el perejil y comino. Retira del fuego y vierte en el bowl con el puré de lentejas.
– Amasa un poco. Dale forma de hamburguesas y pásalo por pan rallado para mejorar su solidez. De hecho, es conveniente colocarla en el frigorífico un rato para que tomen mejor consistencia.
– En una sartén, coloca una cucharada de aceite, calienta y dora la hamburguesa, que debe sóloc alentarse y dorarse un poco. Voltea cuidadosamente y deja cocer por el otro lado. Sirve a tu gusto, como una hamburguesa tradicional.

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