Carpaccio de Champiñones con Aceite de Oliva

champiñones

El carpaccio es sin duda uno de nuestros platos preferidos. Son finas láminas –muy finas- y crudas, que se marinan durante varias horas para comerlas después cuando estén listas.

En los últimos tiempos, este tipo de corte carpaccio se ha pasado a las verduras también, cortando la verdura cruda muy fina sirviendo como el carpaccio original.

El plato de carpaccio que hoy te proponemos es de champiñones.

Estos champiñones se aderezan con ajo, perejil y aceite de oliva. Se debe dejar en este aceite se debe dejar marinar algunas horas.

  • Recuerda que los champiñones deben estar muy finamente picados.

Ingredientes para hacer Carpaccio de Champiñones

  • 1 champiñón grande o 2 medianos
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  1. Lo primero que hay que hacer es cortar el tomate en cuadros muy pequeños, ya que esta será la cama de este plato si quieres darle un toque más bonito, mézclalo con perejil.
  2. Encima de esta cama de tomate  después de marinar los champiñones durante algunas horas, se deben colocar en forma de manta encima de estos.

Como hacer el marinado

  1. Se coloca en la batidora el aceite de oliva con los ajos, perejil, sal, pimienta y zumo de limón.
  2. Luego y sin romper los champiñones, se colocan dentro de una bandeja y se pone la marinada por encima.
  3. Debes meter esta receta en la nevera por una hora o dos para que se marine bien y luego servir en la bandeja con los tomates que hemos preparado antes. Para el cuerpo y es que es

Beneficios de aceite de oliva

No es un secreto la cantidad de beneficios que tiene el aceite de oliva

Entre los beneficios principales del aceite de oliva encontramos el d regular el colesterol, esto hace que a su vez se reduzcan los problemas cardiovasculares.

En el estómago, actúa como agente protector y nos ayuda a la absorción de calcio y magnesio.

En casos de estreñimiento, el aceite de oliva es extraordinario.

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