Tofu salteado con vegetales

Ingredientes:

400 g tofu firme

150 g judías verdes
1 puerro
1 pimiento verde

1 zanahoria

2 cucharadas salsa soja

4 cucharadas harina

tomillo
pimienta

sal


Preparación:

Primero cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana. Una vez bien caliente el aceite freímos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judías, después el pimiento y por último el puerro. Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habíamos reservado. Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto.


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