Pure de porotos

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 3/4 kg Porotos
  • 2 Cebollas
  • 1 Sobre salsa de tomates
  • 2 Cucharadas leche en polvo
  • Perejil
  • 1 Huevo duro
  • 2 Cucharadas aceite o margarina

Preparación de la Receta:

Remoje los porotos durante toda una noche.

Póngalos a cocer cubiertos de agua, a media cocción; se agregan las cebollas partidas en cuatro.

Cocidos los porotos se agrega la sal; se pasan con la cebolla por cedazo o máquina de puré.

Agregue la salsa de tomate y la leche disuelta en media taza de agua tibia y la margarina o aceite, se revuelve bien.

Sirva decorado con perejil picado y el huevo duro picado

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