Sopa de pescado al microondas

sopa de pescado al microondas

Ingredientes para 4 personas: 

  • 400 g de filete de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 50 g de bulbo de apio
  • 15 ml de mantequilla o margarina
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 70 cl de agua
  • 2,5 ml de estragón
  • 1 ml de azafrán
  • 4 tomates
  • 20 g de guisantes
  • 10 g de gambas peladas
  • 1 ramillete de eneldo y/o perejil
  • Sal o sal aromatizada a las hierbas

Preparación:

  1. Descongelar los filetes de pescado si están congelados. Cortarlos a dados.
  2. Lavar y cortar la cebolla y el pimiento a rodajas. Pelar el apio y cortarlo a dados pequeños.
  3. Mezclar las verduras cortadas con la grasa en un recipiente para microondas con capacidad para 2 litros como mínimo.
  4. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 5 minutos.
  5. Añadir los trozos de pescado, las pastillas de caldo de pescado, los tomates partidos, las especias, los guisantes y 40 cl de agua.
  6. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 8 minutos.
  7. Añadir el resto del agua y las gambas. Cocer a 900 W durane 2 minutos.
  8. Espolvorear el eneldo o el perejil y sazonar al gusto.

La sopa de pescado también se puede condimentar con ajo o zumo de limón. Servir con pan blanco.

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