Sopa de Brocoli

Ingredientes para la receta de cocina:

1 cebolla, finamente cortada
1 papa
1 Brocoli grande
1 cubito de caldo de vegetales
Sal y Pimienta

Preparación de la Receta:
– Sofríe la cebolla en una sartén a fuego medio por un par de minutos, hasta que suavice.
– Mientras tanto, corta la papa en cubos de aproximadamente 1 pulgada y el brócoli en pequeñas flores. No lo cortes demasiado, porque será difícil trabajarlo.
– Retira la sartén del fuego, agrega la papa y agua suficiente para cubrirla. Desmenuza el cubo de caldo de vegetales y remueve muy bien.
– Hierve hasta que la papa esté tierna, pero que no se deshaga. Agrega el brócoli. Si no tiene agua suficiente para cubrir los vegetales, agrega un poco más, pero no demasiada.
– Remueve los vegetales a menudo, hasta que estén bien cocidos. Hierve por 5 minutos más.
. Procésalo en la licuadora o con un ayudante de cocina. Salpimenta al gusto. Sirve muy caliente.

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