Receta para hacer Sopa de mejillones

Ingredientes para la Receta

  • 2 kilos de mejillones
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de perejil
  • 3 ramitas de tomillo
  • Pimienta
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de manteca
  • 4 rebanadas de pan blanco o pan de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de crema fresca

Preparación de la Sopa de Mejillones

  • Lavar los mejillones al chorro de agua fría y retirar las “barbas”.
  • Ponerlos en una cazuela cubiertos de agua fría. Formar un ramillete con el laurel, el perejil y el tomillo y agregarlo a los mejillones.
  • Pimentar al gusto.
  • Llevar a ebullición y cuando se abran los mejillones retirarlos del calor.
  • Pelar las cebollas y picarlas finamente, pelar los ajos. Derretir la manteca en una cazuela, añadir la cebolla picada y el ajo prensado. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, añadir el caldo de los mejillones colado. Dejar que hierva 10 minutos.
  • Colocar las rebanadas de pan en una sopera. Batir las yemas con la crema fresca y ligar la sopa con ello. Verterla sobre el pan.
  • Servir aparte los mejillones o usarlos en una ensalada.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.




Uso de cookies

Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies