Crema de coliflor

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 Coliflor
  • 1 Cucharada vinagre
  • 1/2 Marraqueta de pan duro
  • 1/2 Cebolla cocida y semi frita
  • 1 Cucharada mantequilla
  • 3 Tazas leche
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación de la Receta:

Cosa la coliflor en agua con una cucharada de vinagre y la media marraqueta de pan.

Cuando esté cocida separe una taza de cogollos de la coliflor y reserve el agua de la cocción, el resto de la coliflor pásela por un cedazo junto con la cebolla cocida y frita en al mantequilla, añada tres tazas del agua de la cocción a una olla, la leche y mezcla anterior.

Deje hervir unos 20 minutos y aliñe con sal y pimienta a gusto. Al servir adorne con los cogollos de coliflor.

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