Crema de alcachofas

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 10 Alcachofas
  • 1/4 Lt crema fresca (250cc)
  • 1 Lt caldo de pollo
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación de la Receta:

Cocine las alcachofas por unos 20 minutos en agua con sal, en una olla a presión. Sáqueles la comida a las hojas. Échela en la juguera, agregue los fonditos de las alcachofas picadas y un poco de caldo de pollo. Mezcle bien.

En una olla caliente el resto del caldo y agregue la preparación que tiene en la juguera. Añada la crema y sazone con sal y pimienta. Caliéntela, pero sin que llegue a hervir y espolvoree con un buen queso rallado antes de llevarla a la mesa.

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