Salsa de Ron

Ingredientes:

1 l. leche
30 cl. de nata líquida
150 gr. de azúcar
10 yemas de huevo
120 c.c. de ron blanco

Preparación:

Llevar a ebullición la leche, la nata y el azúcar. Una vez arranque el hervor, retirar del fuego e ir incorporando las yemas ya batidas poco a poco, removiendo energicamente para favorecer su disolución. Añadir el ron y una vez acabada, cuando esté aún caliente, pasar por un turmix para que quede bien fina. Dejar madurar la mezcla en el frigorífico de 12 a 24 horas. Batir un poco con unas barillas antes de usarla.

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