Gratinado de polenta

Ingredientes:

1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
1 cta. de sal
30 grs. de manteca
1 taza de polenta
pizca de pimienta y nuez moscada
250 grs. de queso cuartirolo en rodajas finas
150 grs. de jamón picado
1/2 taza de queso rallado

Preparación:

Hervir la leche con el agua, la sal y la manteca. Agregar la polenta en forma de lluvia y dejar cocinar 1 minuto, removiendo con pala de madera.
Condimentar con pimienta y nuez moscada.
Colocar en fuente de horno enmantecada una capa de polenta, encima de queso cuartirolo y el jamón picado.
Poner otra capa de polenta y espolvorear con el queso rallado.
Llevar a horno fuerte para gratinar. Servir si se desea con una salsa de tomate liviana.

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