Turrón de vino tinto

Ingredientes:

  • 100 gr de nueces peladas
  • 750 cc de vino tinto
  • 1/2 Kilo de azúcar granulada
  • 5 Claras de huevo
  • Una pizca de sal

Preparación:

Colocar las nueces en el horno sobre una bandeja durante 5 minutos, para tostarlas levemente. Frotarlas enérgicamente con un paño para soltar la cutícula que las cubre. Picar y reservar

En una olla hervir el vino hasta que se reduzca a la mitad. Agregar el azúcar y continuar hirviendo hasta obtener un almíbar. Reservar

En un bol batir las claras a nieve, cuando este firme agregar una pizca de sal. Continuar batiendo y lentamente incorporar el almíbar preparado anteriormente

Porcionar el merengue coloreado en copas y decorar con las nueces previamente picadas. Ideal para servir en estas fiestas de fin de año. A disfrutar

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