Tarta de ricota y pasas

Ingredientes:

Masa:

200g de manteca
200g de azúcar
Ralladura de naranja
1 cdita de vainilla
3 cdas de jugo de naranja
1 huevos
400g de harina
1 cdita de polvo de hornear

Relleno:

300g de ricotta
100cc de crema de leche
3 yemas y 1 huevo,
100g de pasas de uva

Preparación:

En un bol, colocar la manteca y el azúcar. Batir hasta lograr una pasta cremosa. Incorporar el huevo, la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja. Por ultimo, añadir la harina y el polvo para hornear, previamente tamizados. Conservar la masa en la heladera por 30 minutos. Relleno: mezclar ricota, azúcar, crema de leche, ralladura de naranja, yemas y el huevo y mezclar. Estirar la masa y cubrir la tartera desmontable, previamente enmantecada y enharinada. Verter encima el relleno. Hornear a 180°C, durante 30 minutos aproximadamente.

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