Tarta de Café y Pasas al Ron

Ingredientes:

Ingredientes para el Bizcocho:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 limón
1 cucharadita de levadura en polvo
harina
mantequilla
molde para bizcocho alargado.

Ingredientes para la tarta:

2 huevos
200 grs. de mantequilla
2 cucharadas de café instantáneo
2 cucharadas de ron
100 de almendras tostadas
50 grs. de pasas
Azúcar
Canela en rama

Preparación:

Para el Bizcocho:

Paso 1: Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea el fondo con un poco de harina.

Paso 2: Se montan las claras a punto de nieve, con unas gotitas de limón.

Paso 3: Una vez subidas, se le añaden las yemas muy lentamente y sin dejar de batir.

Paso 4: Luego se le va echando las cucharadas de azúcar, sin parar de remover.

Paso 5: Luego se le añade seis cucharadas de harina y la cucharadita de la levadura sin para de remover.

Paso 6: Cuando todo esté bien mezclado, se vierte en el molde.

Paso 7: Se mete en el horno precalentado previamente a 180º , durante 30 minutos (nunca más)

Paso 8: Se saca, se delmolda y se deja enfriar.

Para la Tarta:

Paso 1: Se ponen las pasas con el ron y se dejan durante 1 hora.

Paso 2: En un gran bol se baten la mantequilla y 200 grs. de azúcar, hasta obtener una crema espumosa.

Paso 3: Cuando hayamos conseguido esa textura, se añaden loas 2 yemas sin para de remover.

Paso 4: Luego se monta una clara a punto de nieve, se mezcla bien (se reserva un poquito para la decoración de la tarta).

Paso 5: A la mezcla obtenida, se le añade el ron con las pasas, la cucharada de café instantáneo y las almendras molidas.

Paso 6: Se prepara un almíbar con una taza de agua, 6 cucharadas de azúcar y un trozo de canela. Se pone en un cazo en el fuego (a fuego medio) hasta que se deshaga.

Paso 7: Cuando el bizcocho esté frío, se parte transversalmente por la mitad.

Paso 8: En una de las mitades, se le echa por la parte del corte la ½ del almíbar y se unta con la crema de café que hemos preparado.

Paso 9: Se cierra y se le echa el resto del almíbar por la parte de arriba.

Paso 10: Se unta el resto del bizcocho con la crema de café, tanto por arriba como por los laterales.

Paso 11: Para la decoración: se puede espolvorear con el resto de las almendras por encima y con una manga pastelera de boquilla rizada, se puede decorar con la crema de mantequilla que teníamos preparada.

——————————————————————————————————————
Recetas de Cocina Gratis: Recetas de comida, bebidas, postres y thermomix
——————————————————————————————————————
VISITA OTRAS WEBS DE INTERÉS:
Educacion y Actividad Física / Fisioterapia y Salud / Directorio de Fisioterapeutas
Musica y Letras de Canciones / Deporte de Pádel / Psicología y Autoayuda

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.




Uso de cookies

Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies