Postre – Natillas de Chocolate con Naranja

El chocolate con naranja me parece una de las combinaciones más ricas para las postres. Hoy os presentamos desde nuestro blog unas ricas natillas de chocolate con naranja para que puedas deleitar a grandes o pequeños.

Ingredientesnatillas-de-chocolate-con-nata-y-citricos-xl-668x400x80xX

Media litro de leche

8 yemas

175 gramos de azúcar

50 gramos de chocolate

ralladura de dos naranjas

150 gramos de nata montada

1 naranja cortada en juliana

Cómo se hacen las natillas de chocolate y naranja

Hervir la leche con la ralladura de naranja  colar y blanquear las yemas con el azúcar (blanquear = hacer punto de nieve). Mezclar con los ingredientes anteriores hasta que se espese y dejar al fuego pero sin que hierva.

Retirar del fuego y poner sobre el chocolate que ya debe estar troceado, mezclar bien y dejar enfriar.

Las natillas deben servirse en vasos de postre con nata montada y poner en cada uno de ellos las naranjas en juliana.

Complementa esta receta con gelatina de naranja

Puedes hacer esta receta con el sobrante de la naranja de la receta anterior.

804_gelatina_naranja_78426373Ingredientes:

4 huevos

3 naranjas

Un cuarto de agua

Dos hojas de gelatina

100 gramos de azúcar

Cómo se hace la gelatina de naranja

Rallar la piel de la naranja y exprimirla bien.

Luego se disuelve la gelatina en agua hirviendo y se baten las claras a punto de nieve y aparte las yemas con el azúcar.  Añadir la ralladura de la naranja y se añaden las yemas batidas a la gelatina y poco a poco añadir también la clara.

Se coloca en cuencos individuales y se pone a enfriar en el frigorífico y se sirven muy frías.

 

 

 

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