Pastel de cebolla

Ingredientes
Para la masa:
– 250 gramos de harina
– 125 gramos de manteca blanda
– 1 huevo
– Una pizca de sal
– 1 1/2 cucharadas de agua fría

Para el relleno:
– 1 kilo de cebollas
– 2 cucharadas de manteca
– Una pizca de nuez moscada
– Pimienta
– Sal
– 1 cucharada rasa de harina
– 100 gramos de crema
– 2 huevos

Preparación
Hacer un hoyo en la harina, meter allí la manteca, el huevo, la sal y el agua. Trabajarlo con cuidado y mezclarlo bien con la punta de los dedos, no amasarlo demasiado y
finalmente hacerlo un par de veces enérgicamente. Dejar reposar 1 hora. Mientras tanto, pelar las cebollas y picarlas finamente.

Ponerlas en una cazuela y añadir 1/2 vaso de agua. Dejar que se hagan a fuego lento sin que se
quemen. Añadir la grasa. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal. Agregar la harina y remover todo bien.

Añadir la crema, remover un par de minutos y dejar que cueza lentamente. Retirarlo del calor. Batir los huevos y añadirlos.

Estirar la masa, colocarla en un molde y picarla con un tenedor. Verter la masa de cebolla sobre el fondo y hornearlo 30 minutos a 220 grados (gas en el N 4).

Dejarlo enfriar un momento y servirlo templado.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.




Uso de cookies

Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies