Pastel de 3 Leches | Recetas de Postres


Pastel de 3 Leches


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 Ingredientes necesarios para el Postre: pastel de 3 leches

Para el Bizcocho*

  • 5 Huevos
  • 150g de Azúcar
  • 150g de Harina de Trigo
  • 2 cucharadas de Leche
  • 1 sobre de Levadura
  • 1 cucharada pequeña de estracto de Vainilla*Las 3 Leches
  • 1 Lata de Leche Condensada (150ml)
  • 1 lata de Leche Evaporada (150)
  • 150ml Leche Entera (o nata)*
  • 1 cucharada pequeña de estracto de Vainilla
  • La cobertura (a elegir):
  • Nata Montada
  • Crema Chantilly
  • Merengue
  • Canela en polvo

Elaboración del pastel 3 leches:

  1. Precalienta el horno a temperatura máxima.
  2. Bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y espumosa. Si tienes varillas eléctricas mejor.
  3. Mezcla la harina con la levadura y agrégala a los huevos tamizándola (con un colador o tamizador) mientras remueves la mezcla con movimientos envolventes.
  4. Por último añádele el estracto de vainilla si tienes a mano.
  5. Unta un molde con mantequilla y espolvorea harina. Echa encima la mezcla anterior y hornea tu bizcocho durante 30 minutos a 200ºC.
  6. Mientras, prepara las 3 leches*: en un bol echa la leche condensada, la evaporada y la normal y remueve bien hasta que se mezclen. Añádele por último el estracto de vainilla si lo deseas.
  7. Una vez el bizcocho está listo, pínchalo con un tenedor por la superficie y báñalo con las 3 leches. Realiza este paso mientras el bizcocho esté caliente para que absorba mejor. Déjalo enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
  8. Una vez esté frío, cubre la parte superior del postre con Merengue, Nata montada o Crema Chantilly y canela, y sírvelo junto con unas fresas o sirope de chocolate.

Consejos sonbre la receta

*La diferencia de este bizcocho con uno normal es que no lleva ni mantequilla ni aceite.

*El estracto de Vainilla es opcional.

*La nata en países sudamericanos es denominada “Crema de Leche” por lo que en muchos lugares se utiliza este ingrediente en lugar de leche normal.

*La cantidad de 3 leches con la que quieras empapar este postre es orientativa, puedes echarle más o menos, en función de tus gustos.


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