Ingredientes necesarios para el Postre: pastel de 3 leches
Para el Bizcocho* 
- 5 Huevos
- 150g de Azúcar
- 150g de Harina de Trigo
- 2 cucharadas de Leche
- 1 sobre de Levadura
- 1 cucharada pequeña de estracto de Vainilla*Las 3 Leches
- 1 Lata de Leche Condensada (150ml)
- 1 lata de Leche Evaporada (150)
- 150ml Leche Entera (o nata)*
- 1 cucharada pequeña de estracto de Vainilla
- La cobertura (a elegir):
- Nata Montada
- Crema Chantilly
- Merengue
- Canela en polvo
Elaboración del pastel 3 leches:
- Precalienta el horno a temperatura máxima.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y espumosa. Si tienes varillas eléctricas mejor.
- Mezcla la harina con la levadura y agrégala a los huevos tamizándola (con un colador o tamizador) mientras remueves la mezcla con movimientos envolventes.
- Por último añádele el estracto de vainilla si tienes a mano.
- Unta un molde con mantequilla y espolvorea harina. Echa encima la mezcla anterior y hornea tu bizcocho durante 30 minutos a 200ºC.
- Mientras, prepara las 3 leches*: en un bol echa la leche condensada, la evaporada y la normal y remueve bien hasta que se mezclen. Añádele por último el estracto de vainilla si lo deseas.
- Una vez el bizcocho está listo, pínchalo con un tenedor por la superficie y báñalo con las 3 leches. Realiza este paso mientras el bizcocho esté caliente para que absorba mejor. Déjalo enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
- Una vez esté frío, cubre la parte superior del postre con Merengue, Nata montada o Crema Chantilly y canela, y sírvelo junto con unas fresas o sirope de chocolate.
Consejos sonbre la receta
*La diferencia de este bizcocho con uno normal es que no lleva ni mantequilla ni aceite.
*El estracto de Vainilla es opcional.
*La nata en países sudamericanos es denominada «Crema de Leche» por lo que en muchos lugares se utiliza este ingrediente en lugar de leche normal.
*La cantidad de 3 leches con la que quieras empapar este postre es orientativa, puedes echarle más o menos, en función de tus gustos.
