Monte nevado de chocolate y yemas

Ingredientes:

180 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate
1 cucharada de coñac
6 yemas de huevo,
100 gramos de mantequilla

Preparación:

Se baten mucho las yemas con el azúcar, añadiendo el coñac y el chocolate rallado y diluído con la mantequilla se pone todo al baño María, moviéndolo mucho con una cuchara de madera hasta formar una crema.

Por último se montan las claras a punto de nieve, cuando estén espesas se le añade una cucharada de azúcar y se mezclan bien.

Se añade con cuidado a la crema anterior y se ponen en un recipiente en la nevera hasta que se vaya a servir.

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1 Comment on Monte nevado de chocolate y yemas

  1. ¡Buenas tardes! ¡Deliciosa Receta!

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