Helados de espuma

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 Tarro leche evaporada, refrigerado de un día para otro
  • 3 Tazas frutillas
  • 2 Cucharaditas esencia de vainilla
  • 1 Taza azúcar
  • 1 Clara de huevo
  • 1 Pizca sal

Preparación de la Receta:

Lave bien las frutillas y muélalas bien en la juguera. Añada el azúcar, la clara de huevo, la pizca de sal y bata unos 15 minutos hasta que se forme una mezcla espumosa.

Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble su volumen y agréguele el jugo de limón y la esencia de vainilla.

Una suavemente ambos batidos y lleve a helar en el congelador hasta que tome consistencia de helado. Sirva en copas de postre.

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