Helado De Menta Con Chocolate

Seguramente a usted como al resto del mundo, le encanta el helado. El helado es uno de los más sencillos y sabrosos postres, son frescos y nunca caen mal.

Hoy les enseñare una receta, una de mis favoritas por cierto, de cómo preparar un delicioso helado de licor de Menta tan exquisito que seguramente a todos sus amigos le encantara.  No se preocupe si no tiene una máquina para hacer helado, ya que lo único que recitaremos es un refractario, una olla,  una batidora y una cuchara de madera. El procedimiento es bastante sencillo, así que no necesitara ser un experto en la cocina.

Los ingredientes que usaremos son:

  • 6 yemas de huevo grandes
  • ½ taza (100 g) de azúcar súper fina
  • 2 tazas (500 ml) de crema ligera, o crema dulce para batir
  • 1 taza (250 ml) de leche
  • 150 g de chocolate amargo picado
  • ¼ cucharadita de licor de menta (o en su defecto extracto o esencia de menta)

El primer paso es batir as yemas de huevo con el azúcar usando la batidora eléctrica a velocidad alta, hasta lograr una mezcla cremosa y clara.

Después herviremos la leche y la crema (juntas) en la olla a fuego  medio. Retire del fuego e integre la mitad de la mezcla que hervimos con la mezcla de yemas de huevo batiendo.  Luego regrese a la olla con el resto de la mezcla de crema y leche y vuelva a colocar sobre el fuego. Mezcle constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.

Retire del fuego y colóquelo en la nevera y déjelo reposar hasta enfriar. Posteriormente agregue los trazos de chocolate amargo, y el licor de menta (o esencia) gota a gota hasta obtener el sabor deseado, y revuelva.

Introduzca la mezcla en el congelador, y sáquelo cada 15 o 20 minutos para revolverlo, hasta obtener una consistencia cremosa.

Sírvalo en un vaso alto con una hojita de menta para ambientar.

 

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