Ingredientes para la receta de cocina:
- 1/2 kg Castañas
- 50 gr Mantequilla
- 80 gr Azúcar
- 1/2 Cucharadita esencia vainilla
- 1 Litro leche
Preparación de la Receta:
Pele las castañas y póngalas a cocer en la leche con la vainilla. Ya cocidas escúrralas y páselas por cedazo. Eche esté puré a una cacerola, añada la mantequilla y el azúcar, deje la mezcla cerca del fuego durante unos siete minutos.
Bata las claras de huevo a punto de nieve firme. Vierta en un molde enmantequillado, apriete bien y ponga a cocer a baña Maria en el horno a fuego mediano.
Antes de desmoldar, dejé reposar unos minutos. Sirva con crema.
