Budín de castañas

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1/2 kg Castañas
  • 50 gr Mantequilla
  • 80 gr Azúcar
  • 1/2 Cucharadita esencia vainilla
  • 1 Litro leche

Preparación de la Receta:

Pele las castañas y póngalas a cocer en la leche con la vainilla. Ya cocidas escúrralas y páselas por cedazo. Eche esté puré a una cacerola, añada la mantequilla y el azúcar, deje la mezcla cerca del fuego durante unos siete minutos.

Bata las claras de huevo a punto de nieve firme. Vierta en un molde enmantequillado, apriete bien y ponga a cocer a baña Maria en el horno a fuego mediano.

Antes de desmoldar, dejé reposar unos minutos. Sirva con crema.

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