Bizcochuelo de crema y fruta

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1/2 Taza harina cernida
  • 1 Cucharadita polvos de hornear
  • Relleno:
  • 1 Tarro leche condensada
  • 2 Cucharaditas esencia de vainilla
  • 2 Cucharaditas maicena
  • 2 Yemas de huevo
  • 2 Tazas Fruta confitada
  • 1/4 Taza azúcar flor
  • Crema batida

Preparación de la Receta:

Bata las claras a nieve, añada poco a poco el azúcar flor, luego incorpore las yemas una a una y por último la harina cernida junto con los polvos de hornear.

Vacíe a la lata del horno forrada con papel mantequilla enmantequillado y lleve al horno moderado por unos 30 minutos. Luego vuelque sobre un paño seco, desprenda el papel y corte bizcochos.

Mezcle la fruta con azúcar al gusto. Luego mezcle con la leche condensada con dos tazas de agua, añada las yemas, la esencia de vainilla y la maicena disuelta en un poco de la misma leche, bata enérgicamente y lleve a fuego moderado sin dejar de revolver hasta que espese. Revuelva de vez en cuando para que no forme nata

Rellene el bizcocho con la mezcla y deje enfriar

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